Resep mie gomak dan filosovinya yang jarang terungkap kemedia

Mie gomak


Dean farma -
sebelum kita bahas lebih dalam tentang Resep mie gomak sebaiknya kita membahas filosofinya terlebih dahulu.

Resep mie gomak dan filosovinya 


berikut kami paparkan resep mie gomak dan filosofinya semoga dapat membantu

resep ini di kirim oleh mamak jonatan boru sianipar


Baca juga : resep gulai daun ubi dan tips agar tetap hijau mudah dan simple



filosofi mie gomak

mie gomak adalah makanan khas batak toba yang berasal dari sekitaran samosir, humbang hasundutan dan sekitarnya. mie ini terbuat dari mie lidi, miehun atau mie lainnya.

di katakan mie gomak karena cara penyajiannya yang di gomak atau di pegang menggunakan tangan yang di tutupi pakai plastik asoi.


penamaan ini sebenarnya hal-hal yang tidak di rencanakan karena terjadi begitu saja saat banyak orang yang melihat penjual memegang-megang jualannya saat melayani pembeli. Yang kemudian terkenal dan menyebar menjadi mie gomak.


Resep mie gomak

Setelah berkembangnya jaman mie gomak kini memiliki banyak variasi mulai dari yang di goreng, di campur ayam, daging, pakai kelapa gonseng dan lain sebagainya, namun autentiknya mie gomak adalah mie dengan bumbu dasar santan dan labu siam.

Dan resep yang akan kami paparkan adalah mie gomak autentik dari tempat asalnya langsung humbang hasundutan yang dulu adalah tapanuli utara


Bumbu halus

cabe merah, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit, santan, garam, kaldu, air, andaliman ( opsional )


bumbu kasar ( iris / tumbuk )

bawang pre, lengkuas pala, serai, bunga lawang, ketumbar bubuk, daun salam atau daun jeruk, labu siam


cara memasakterlebih dahulu

1. Langkah yang pertama yang harus kita lakukan adalah merebus mie sampai menemukan kematangan yang kita inginkan, setelah mie di rebus bersihkan mie dengan air bersih kemudian tiriskan.

2. Iris labu siam sesuai selera dan rebus hingga matang kemudian tiriskan, langkah selanjutnya adalah memasak bumbunya.

3. Haluskan bumbu yang sudah di jelaskan di atas, setelah itu panaskan wajan yang berisi minyak secukupnya saja.

4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan secara bertahap masukkan bumbu kasarnya satu per satu sambil di aduk.

5. Setelah bumbu di kira sudah cukup matang dan wangi masukkan air sesuai kebutuhan, tunggu hingga mendidih selanjutnya.

6. Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih dan jaga kestabilan suhu agar santan tidak pecah.

7. Masukkan garam dan kaldu secukupnya dan aduk sampai merata.

8. Siap di hidangkan


Cara menyajikan agar dapat di katakan mie gomak

Gomak mie dan sayur menggunakan tangan kedalam piring kemudian tuangkan kuah santannya dari atas menggunakan centong.


Kesimpulan

Kesimpulan yang dapat kita ambil dari artikel berikut adalah bahan masakan mie ternyata dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan. Selain itu olahan mie khas daerah tidak hanya ada di negara Asia Timur sperti korea, Jepang dan china ternyata indonesia juga punya.
Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url